El Festival del Pan y el Postre reunió en Suba a 30 emprendedores de la panadería, pastelería y repostería, en una jornada que combinó gastronomía, emprendimiento, cultura y participación de la comunidad.
La Plaza Fundacional de Suba se convirtió en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y para quienes decidieron apoyar el talento y el trabajo de los emprendedores locales. Allí se llevó a cabo el Festival del Pan y el Postre, una jornada dedicada a visibilizar diferentes propuestas de panadería, pastelería y repostería.
El encuentro contó con la participación de aproximadamente 30 emprendedores, quienes tuvieron la oportunidad de presentar sus productos ante los habitantes de la localidad y las personas que transitaban por este tradicional espacio de Suba.
La actividad no se limitó a una muestra comercial. Los asistentes también pudieron participar en una dinámica de votación para elegir algunos de los productos destacados en diferentes categorías. Entre las propuestas se encontraban los panes de masa madre, productos de pastelería y diferentes preparaciones de repostería. A esta oferta se sumaron emprendimientos relacionados con el café, que ofrecieron sus productos para acompañar las diferentes opciones gastronómicas.
El concejal de Bogotá Julián Sastoque, quien acompañó la jornada, explicó que este tipo de espacios hacen parte de un proceso que busca fortalecer al sector de la panadería, la pastelería y la repostería en la ciudad.
De acuerdo con el concejal, en Bogotá existen cerca de 9.000 panaderías, establecimientos que tienen una presencia importante en los barrios y que hacen parte de la actividad económica cotidiana de muchas comunidades.
“Son el corazón de los barrios, del tejido productivo local”, señaló Sastoque durante la entrevista con 24 Horas Radio Global.
El funcionario también explicó que desde el Concejo de Bogotá se aprobó un proyecto orientado a impulsar este sector mediante diferentes herramientas, entre ellas incentivos, espacios para la visibilización de los negocios, capacitaciones y asistencia técnica.
La intención, según explicó, es generar oportunidades para que estos establecimientos y emprendimientos puedan continuar desarrollándose y tengan mayores posibilidades de crecimiento dentro de la ciudad.
Una jornada para mostrar y reconocer el trabajo
Para los emprendedores, este tipo de escenarios representan una oportunidad para dar a conocer sus productos directamente a la ciudadanía. La jornada permitió que los visitantes no solamente conocieran las diferentes propuestas, sino que también tuvieran un papel activo a través de la votación de los productos participantes.
Los ganadores recibieron incentivos entregados con el acompañamiento de empresas del sector industrial y de organizaciones gremiales.
Entre las entidades vinculadas a la actividad estuvo la ANDI, que acompañó la participación de algunos industriales relacionados con la cadena de producción de la panadería y la repostería. También estuvo Fenalco, gremio que representa a los comerciantes y que, de acuerdo con lo explicado durante la jornada, acompaña a empresarios y comerciantes formales en sus procesos de crecimiento.
Dentro de los participantes mencionados se encuentra Harineras del Valle, a través de sus marcas de harinas, además de otras empresas relacionadas con productos e ingredientes utilizados en la elaboración de panes y productos de repostería.
De esta manera, el festival permitió acercar diferentes actores de la cadena productiva: desde los emprendedores y comerciantes hasta empresas proveedoras y organizaciones gremiales.
Gastronomía y cultura en un mismo espacio
La programación también tuvo un componente cultural. Mientras los visitantes recorrían los diferentes espacios y conocían las propuestas gastronómicas, grupos musicales del Pacífico ofrecieron presentaciones para acompañar la jornada.
La combinación entre gastronomía, emprendimiento y cultura buscó generar un ambiente de encuentro para los habitantes de la localidad.
La música se convirtió así en otro elemento de la jornada, acompañando una actividad que tenía como propósito principal promover el consumo de productos elaborados por emprendedores y comerciantes del sector.
El concejal Julián Sastoque explicó que la intención era precisamente hacer más ameno el espacio para las personas que llegaran a la Plaza Fundacional, permitiendo que además de consumir productos locales pudieran encontrarse con diferentes expresiones culturales.
El Festival del Pan y el Postre también se desarrolló de manera paralela en la localidad de Kennedy, llevando esta iniciativa a otros sectores de Bogotá.
Más espacios para los emprendedores
Aunque el Festival del Pan y el Postre se realiza una vez al año, los emprendedores de Suba cuentan con otros escenarios para mostrar sus productos.
Durante la entrevista, el concejal invitó a la comunidad a estar pendiente de las diferentes ferias que se realizan en la localidad a través de Hecho en Bogotá, programa de la Alcaldía que genera espacios de promoción y visibilidad para los emprendimientos de la ciudad.
Estos escenarios permiten que los ciudadanos conozcan propuestas que, en muchas ocasiones, nacen en los mismos barrios y que buscan consolidarse como alternativas de generación de ingresos y empleo.
En ese sentido, las ferias y actividades comerciales no solamente representan una oportunidad para vender un producto durante una jornada, sino también para establecer contactos, darse a conocer y acercarse a nuevos públicos.
Una invitación a apoyar lo local
Al finalizar la entrevista con 24 Horas Radio Global, el concejal Julián Sastoque hizo una invitación a los habitantes de Suba para visitar la Plaza Fundacional y conocer los emprendimientos de la localidad.
Su mensaje estuvo dirigido especialmente a reconocer el esfuerzo que hay detrás de cada negocio.
“Apoyen”, fue la invitación realizada por el concejal, quien destacó que detrás de estos emprendimientos hay personas que trabajan diariamente para sacar adelante sus negocios y generar empleo.
El Festival del Pan y el Postre dejó así una jornada en la que el pan, los postres, el café y la repostería fueron protagonistas, pero en la que también se destacó el trabajo de quienes están detrás de cada emprendimiento.
Desde la Plaza Fundacional de Suba, la actividad permitió acercar a la comunidad a diferentes propuestas gastronómicas y recordar la importancia de conocer, consumir y apoyar los productos elaborados por emprendedores de la ciudad.
Porque detrás de una panadería, una pastelería o un pequeño emprendimiento también hay historias de trabajo, esfuerzo y personas que todos los días buscan construir una oportunidad para salir adelante.
Soy Paola Salazar para 24 Horas Radio Global